Kas gali būt geriau už braškes? Braškinis tortas su mascarpone ir migdolais. :)) Tikrai taip! Neapsiriksit pasirinkę šį receptą. Labai tortiškas tortas ir laiko daug neužima. Nepavykti negali. Pirštus laižysitės. :)Biskvitui: 125g sviesto
200g migdolų
100g miltų
5 kiaušinio baltymai
225g cukraus pudros
druskos
Kremui: 500g sūrio mascarpone
150g cukraus pudros
vanilinio cukraus su natūralia vanile
300g braškių
Sirupui: Stiklinė vandens
Pusė stiklinės rudojo cukraus
Orkaitę įkaitinti 200C
1. Sviestą ištripdyti.
2. Migdolus trintuvu sumalti į miltelius.
3. Į kiaušinio baltymus įberti druskos, pusę cukraus pudros ir išplakti iki standžių putų. Paskui berti migdolus ir toliau plakti nedideliu greičiu.
4. Atsargiai supilti ištirpdytą sviestą, suberti likusią cukraus pudrą ir atsargiai viską sumaišyti.
5. Iš kepimo popieriaus išsikirpti didelius skritulius (28-30cm skersmens), patepti juos sviestu ir pakloti į kepimo skardą.
6. Tešlą plonu sluoksniu (3-5mm) paskirstyti ant popieriaus.
7. Paplotėlius kepti įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min, kol gražiai pagels. Iškepusius paplotėlius iškart nuimti nuo popieriaus.
8. Verdame sirupą. Į puodą pilame stiklinę vandens ir cukrų. Verdame ant nedielės ugnies kol sirupas sutirštės.
Kremas:
1. Mascarpone sūrį sumaišome su cukraus pudra, įberiame vanilinio cukraus.
2. Braškes supjaustome į keturias dalis ir dedame į mascarponės kremą, švelniai sumaišome.
3. Kiekvieną blyną lengvai pabadyti šakute. Taip greičiau susigers sirupas. Paplotėlius sušlakstome sirupu. Užteks 5-6 šaukštų.
4. Dedame kremą. Taip sluoksniuojame visus blynus.
5. Ant paskutinio blyno kremą puoškite braškių ketvirčiais, pabarstykite kepintomis migdolų drožlėmis.
P.S. Mascarponės sūrį galite keisti plakta grietinėle. 500g mascarponę keiskite į 1l plaktos grietinėlės. Grietinėlę plakti su cukraus pudra, įberti vanilinio cukraus. Toliau eiga tokia pat :)
0 komentarai (-ų):
Rašyti komentarą