Varškėtainis

Kas nemėgsta varškės apkepo? Mmmm... O jei dar pagardintas džiovintais vaisiais ir kokoso drožlėmis? Šį kartą sugalvojau kaip tik tokią variaciją ir kepiau keksiukų formoje. Taip taip, keksiukų formoj. Labai mėgstu estetiškai atrodančius patiekalus. Kodėl nepabandžius to padaryti su varškės apkepu? Nes, kaip žinia, labai retai kada pavyksta gražiai ,,iškrapštyti" gabalėlį tik ką iškepto varškėtainio. Gerai, let's start:


1) 0,5kg varškės (pusriebė tinkamiausia)
2) Keli dideli šaukštai manų kruopų
3) Sauja kokoso drožlių
4) Šlakelis pieno
5) Mėgstamų džiovintų vaisių (neapsiriksit pasirinkę džiovintus abrikosus)
6) 4 kiaušiniai
7) Cukraus (jei norit kalorijų bombos, turiu pasiūlymą. Cukrų keiskite kondensuotu pienu. Uj, kaip skanu! Prireiks pusės indelio kondensuoto.)


Paruošimas:


1. Pirmiausia manų kruopas pamerkiame piene. Svarbu nepadauginti pieno. Tik šiek tiek, kad apsemtų. Manų kruopos išbrinks. Kitame dubenyje atskiriame kiaušinio baltymus nuo trynio. Baltymus išplakame su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Trynį išplakame su cukrumi/ kondensuotu pienu. Į trynio masę sudedame varškę ir viską išmaišome, kad neliktų didelių varškės gabaliukų.


2. Į varškės masę sudedame išbrinkusias manų kruopas, išmaišome. Kokoso drožles ir džiovintus vaisius taip pat beriame į varškę. Belieka švelniai įmaišyti kiaušinio baltymą. Susikaupkit. Jau? Su mentele labai švelniai ir lėtai įmaišome baltymą. Voila! Belieka čiupti keksiukų formą ir tupdyti verškės masę. aš naudoju silikoninę formą. Patariu ir jums, jei nenorit per daug terliotis. :) Štai ir viskas. Kepame apie 40 minučių, 180 laipsnių temperatūroje.